☆ごあいさつ☆
遊びに来てくれてありがとうございます!!
東京の人情味のある下町からこれからの街、湾岸地区に引っ越しました。北欧・音楽・菓子作りや雑貨etc・・・に夢中の30代 主婦「カルダモン」の日常とムーミン好き!?の旦那さま「ムーさん」との暮らしをのんびり綴っていきます。 気軽にコメントしてくれると嬉しいです。 よろしくお願いします。 カテゴリ
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ブログタイトル『Tokyoかもめ通信』から『Tokyoかもめ通信-2-』に変更しました!
それと迷惑コメント防止の為非公開にしていた過去の日記も一部公開しました。 また、今回3月11日に発生しました東日本大震災で亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに、被災された方、そのご家族の方々に対しまして、心よりお見舞い申し上げます。 一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。 まだ余震が頻繁に発生しています。 いつまた大きな地震がくるかわかりません。 このブログに遊びに来て下さった方もどうか気を付けてお過ごしください。 #
by cardamom821
| 2011-04-19 22:52
| 日々の事
ずいぶんと長い間ブログをお休みしていました。。。
何度か様子を見にきてくださった方にはご迷惑おかけしました。 この内容を途中まで書いて保存、その日付から今日で約2年放置したままの ブログ・・・。 この間いろいろな事がありました。 最愛の家族との別れ。 仕事の事。 お家の事。 本当はこの2年の間にこんな事があったと書く予定だったけど、前を向いて行く事が大事! そう思い、たまにこの2年間の出来事を織り交ぜつつ日々の事を書いていけたらと思います。 #
by cardamom821
| 2011-04-19 22:47
| 日々の事
***** お知らせ *****
少し前にもお休みをしていましたが、都合によりしばらくブログをお休みします。 遊びにきてくださった方にはご迷惑おかけします。 また再開できる時が来たら、いつも温かいコメントを書いてくださったブログ仲間さんのところに 遊びに(報告しに)行きますのでどうか気長に待っていてください。 よろしくお願い致します。 m(_ _)m #
by cardamom821
| 2008-12-14 23:52
しばらくブログをお休みしていました。。。
遊びに来てくれた方にはご迷惑おかけしましたm(_ _)m 今日から復活ですー!!と言いつつ・・・頻繁には更新できないかと思うのでご了承ください☆ 映画やご飯の事も書こうと思ったけど、またまた、パンの事を書きます(^^;) 今日朝早めに起きて久しぶりにパンを焼きました!! 作ったパンは2種類。「レモンパン」と「バターの目プッラ」です。 レモンパンは私の好きなパンの1つで、お気に入りはアフタヌーンティーベーカリーで売ってる「レモンパン」です。コッペパンより一回り小さいパンにたっぷりのレモンチョコがコーティングされているほんのりとレモンの酸味があって甘いパン。見かけると必ず買ってしまうのですが一度自分で作ってみたくて、今回レシピ無し(笑)食べた記憶だけで作ってみる事にしました(爆)!! 分量はこれまた以前作ったシナモンロールのレシピと同じです(汗) 今回、ドライイーストは牛乳ではなく、お湯30~40㏄で溶きました。 (白神こだま酵母はお湯の方が良く溶けました。。。) 砂糖の量を10g減らし、途中で生地を二つに分けて1つには刻んだレモンピールを適量混ぜ、 もう1つにはカルダモン(今回パウダー使用)でそれぞれ捏ねます。 ※アフタヌーンティーのレモンパンにもレモンピールが入っていたかは?? 1次発酵後 レモンパンの方は気持ちレモン方に形成します。 バターの目プッラは手のひらで丸く形成。 2次発酵後オーブンに入れて190度で10分、鉄板を回転させてさらに180度で5分、焼き色が少なかったので160度で5分焼きました。 こちらが焼きあがりのパン達です。 コッペパンのような、いびつなロールパンのような微妙な形をしているのがコーティング前の レモンパン。ちょっと焼き色つきすぎちゃいました。。。 そこにレモンチョコ←(クオカさんで発見購入)テンパリング不要のチョコを 湯銭で溶かし、パンの荒熱が冷めてから溶けたチョコにパンの表面を浸して乾かして完成です!! チョコが乾いてツヤツヤに。見た目も少しはレモンぽくなったでしょうか??バタロールと同じくらいのサイズです。 そしてこちらはおなじみ??のバターの目プッラ(Voisilmäpulla)です。今回小ぶりに作りました。 ムーさんにレモンパンを作る計画を話した時、かなり不評だったんです。。。酸味のきついパンになるのではと心配されましたが実際食べてみると以外とレモンピールも主張してなくてチョコが良い感じに甘くてパリパリして美味しくできました!ムーさんのお口にも合ったようでよかった(^^ゞ 今回は試作で作ってみたので、次回はもう少し詳しいレシピ(写真付き)で報告できればと思います!! #
by cardamom821
| 2008-11-24 16:01
| パンとお菓子
昨日ルバーブのジャムを作ります・・・と言っておきながら
報告できませんでしたぁ・・・と言うのも昨日は作ろうと思った後にちょっと電話やら メールやらいろいろとバタバタして結局作れませんでした(^^;) そして今日やっと作りましたー!! 今回1キロお取り寄せしたんですが500グラムだけ使って後は冷凍しました。 写真は鍋にルバーブと砂糖、レモン汁を加えて木べらで混ぜているところです。 弱火でグツグツ。 どう見ても蕗か触った感じはセロリみたいな繊維質の野菜。これが本当にジャムになるの?? と心配になりながらも混ぜ混ぜ。 臭いはセロリとりんごを足したような感じがしました。 ある瞬間から緑色だった茎が茶色く(一部は赤く)トロトロになってきました! 見た目がなめたけみたいに・・・・・大丈夫??どう見ても美味しそうには見えない。。。(~_~;)そして恐る恐る味見を・・・・・ う、ウマーい\(◎o◎)/!!美味しい!!見た目からは想像も出来ないくらい甘酸っぱくて目をつぶって食べたらベリージャムみたいです!(温かいイチゴジャムにも近いかも) 甘みがほんのちょっと欲しかったので砂糖を少し足して完成!! 週末、ルバーブジャムを使ってパイ作りに挑戦しようと思います(^^) 瓶詰めしたジャムと作り方は続きで。 続きはこちら→ #
by cardamom821
| 2008-10-09 23:55
| 料理
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